咸亨酒店在清末民初并没红火起来，但百年之后，咸亨酒店的商标一度值几十个亿，成为绍兴的一张名片

“瞧瞧，还是华之说话有水准啊，比我这个大老粗可强多了

”见鹤卿先生点头称是，陈琪美假装妒忌

“……”正说着，雅间门推开了，店小二送进来四个冷盘，一壶温热的陈酿加饭酒

四个冷盘分别是酱鸭、白斩鸡、五香豆干、茴香豆

这四个冷盘可都是绍兴特色菜，这是许多绍兴人喝黄酒时的必备品

而茴香豆估计是咸亨酒店的特色，贫富都爱

孔乙己就喜欢茴香豆，看起来鹤卿先生也喜爱

加饭酒是用锡壶装的，这样，老酒加热很方便

锡质器具它能净化水质，在清末的许多富农以上人家，像锡制品的茶壶，酒壶就很多，它既方便加热，耐高温而不易碎

像这种锡制酒壶，一般能装二斤黄酒，四个人先上一个满壶，而后再酌情添加

“来来，咱们倒上酒开始吃起来了

”陈琪美拿起锡壶开始在四只小汤碗里倒上黄酒

绍兴土话里喝酒称为吃酒，而黄酒一般都喜欢用小瓷碗，而不是用杯子或酒盅，这跟北方酒文化多少有些区别

小型瓷碗都是花边的，饭桌上喝汤盛饭用的，当地人称之为汤碗

陈天华家里用的都是这种汤碗

“来咱们三个，先敬先生